Mozartkulor
200 g nougat (gärna Odense)
200 g mandelmassa
150 g mörk blockchoklad
Skär nougaten i fyrkanter, ca 25 st. Rulla dem till bollar och ställ in i frysen en stund så de stelnar. Dela mandelmassan i lika många delar och tryck ut till platta rundlar. Lägg en nougatboll på varje och täck runt om med mandelmassan. Rulla till dem till släta bollar. Smält chokladen i micro eller vattenbad. Doppa kulorna i choklad och lägg på bakplåtspapper att stelna.
För att få lite fint mönster på dem kan man ta resterande choklad och ringla över med hjälp av en gaffel.
dan före dopparedagen!
Jösses vilken dag det va igår... Kul att se att det är så jäkla många som köper sina klappar i sista minuten... det va massor med folk i butiken igår men det är ju superkul så klart men jag va totalt slut när jag kom hem....
Men ändå va jag ju bara tvungen att prova en sak...
Jag ÄLSKAR ju juleskum som man köper överallt nu.... dom ihop med julmust och lussekatter är ju livsfarligt!!
så jag provade på att göra dettta receptet.. jag kan tyvärr inte säga om det var gott eller inte för jag hade då ont i magen igår så jag provsmakade inte ens...
men det låter ju väldigt gott och smör grädde juleskum och vit choklad kan ju omöjligt vara äkligt ihor=)
här kommer receptet..
ca 12 st skumtomtar
50 g smör
1 dl vispgrädde
2 dl socker
150 g vit choklad
Blanda i kastrull och smält alltihop (utom chokladen) på svag värme. När alltihop är en slät smet låt småkoka under omrörning i 10 minuter. Blanda i 150 g vit choklad och rör tills massan blivit blank.
Ta av kastrullen från spisen och fortsätt rör tills massan blivit ljusare och svalnat lite. Häll upp i smord eller bakpapperklädd form ca 15 x 20 cm och låt stelna i kylen. Skär sedan i bitar!
Klassisk Kola
KLASSISK KOLA - ca 40 st
Ingredienser
100 g smör
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl ljus sirap
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Så här gör du:
Olja en avlång bakform. Blanda alla ingredienser utom vaniljsocker i en kastrull. Koka upp och låt sedan sjuda över medelstark värme till 125 grader.Har du ej en termometer så gör du bara kulprovet. Häll upp kallt vatten i ett glad oh häll i lite smet kan du forma smeten till en kula är den klar annars behöver den koka lite till. Ta av från värmen och tillsätt vaniljsocker. Häll upp kolasmeten i formen och låt stelna. Klipp eller skär kolan i små munsbitar. Vira in kolorna i smörpapper eller cellofan.
